Andiamo oggi alla ricerca di un locale tipico toscano, dove poter mangiare bene e in modo abbastanza veloce. Siamo nella cosiddetta Montagnola Senese, proprio all’ingresso di Monteriggioni
È qui che si trova un posto rinomato per i pici, il Bar dell’Orso.
Per i non toscani, i pici sono pasta fatta a mano, più larga rispetto agli spaghetti, tipici del sud della Toscana fino all’alta Tuscia viterbese.
Naturalmente, in attesa dei pici, non rinunciamo a qualche antipasto del luogo…
Ed eccoli
Il condimento classico è il sugo all’aglione ma noi questa volta li proviamo con il sugo di lepre. Altra variante molto apprezzata è “alle briciole”, conditi con briciole di pane toscano soffritte in olio di oliva. Ricordatevelo quando passerete da queste parti…
