Parigi val bene un goto

Per chi va a Parigi e prova nostalgia per la cucina delle Tre Venezie:

Da anni nutriamo il desiderio di aprire un ristorante italiano a Parigi e finalmente sabato 15 dicembre 2012 il nostro sogno si è avverato.Vi aspettiamo e speriamo di farvi passare dei momenti speciali in nostra compagnia.

Depuis des années on a l’envie d’ouvrir un restaurant italien a Paris et finalement samedi 15 décembre 2012 notre rêve est devenu réalité. On vous attend et on espère de vous faire passer des moments spéciaux en notre compagnie.                                                                                                                                                                                                                                                 Marzia&Simone

Adesso il ristorante è aperto e ci trovate i piatti della tradizione culinaria delle Tre Venezie, dalla zuppa d’orzo ai canederli con il gulasch, dal prosciutto crudo San Daniele ai formaggi come il Montasio. I vini di Alto Adige, Trentino, Veneto e Friuli V.G.

…e non chiedete se fanno la pizza!!!!

Quand vous pousserez la porte du Goto (goto = « verre, coup à boire »), évitez les questions bêtes, du genre : « Vous faites des pizzas ? » Parce qu’en Vénétie, dans le Trentin et le Frioul, dont s’inspirent le chef Simone (ex-Lei) et Marzia, on ne fait pas de pizzas. Mais plein d’autres trucs tout aussi sympas : une soupe d’orge à l’ancienne, du fromage montasio grillé, polenta et confiture d’hiver, des linguine à l’ail et au piment, des gnocchis de pain à la saucisse et jus de goulash épicé, des tagliatelle maison au confit de veau et cèpes, un filet de dorade à la plancha et vinaigrette pomme-grenade, une tarte au mascarpone, une panna cotta au basilic et coulis d’ananas… Tout ça servi dans un décor design un peu frisquet, dans le quartier de Dugommier. Avec, pour siroter, de rares italiens nature : blancs Oslavje Radikon 2005, malvasia Carso Zidarich 2007, rouges teroldego Foradori 2006, valpolicella Toar Masi… (de 22 à 65 € la bouteille). Et le midi ? Un parfait menu (16-20 € avec un verre de vin) qui comprenait l’autre fois une simple poêlée de moules aux herbes, des gnocchis de pain aux épinards et coulis de tomate très parfumés, et un tiramisu aux boudoirs, bien ferme sur ses bases, en plus d’un verre de soave Montetondo. Carte 27-45 €.

Il GOTO – cucina italiana