Costa Navarino, la destinazione ecosostenibile in Grecia nella regione di Messinia (Peloponneso sud-occidentale) offre un’ampia offerta culinaria così come numerose attività per andare alla scoperta della cultura gastronomica locale. A Navarino Dunes, la prima fase di Costa Navarino, si potranno, infatti, scoprire diversi ristoranti per tutti i gusti e partecipare alle interessanti attività del programma Messinian Authenticity.
L’offerta gastronomica include i seguenti ristoranti:
– Pero e Morias, con cucina aperta tutto il giorno, propongono prodotti della Messinia e piatti internazionali.
– Eleon presenta una cucina greca tradizionale a base di ingredienti biologici locali. E’ dotato di un’area grill esterna, perfetta per il barbecue. I piatti greci più apprezzati sono inoltre proposti negli altri ristoranti di Costa Navarino, così come i menu per bambini, che utilizzano le materie prime naturali della regione, sono disponibili nelle diverse aree.
– Da Luigi, il ristorante italiano nell’Agora, aggiunge al suo menu sapori tradizionali con selezionati prodotti della cucina regionale italiana.
– The Diner un autentico ‘American Diner’, con un’atmosfera tipicamente americana
– Nargile caratterizzato da influenze medio orientali e libanesi.
– Inbi, un ristorante asiatico che offre un autentico viaggio gastronomico nei sapori dell’Asia.
Ristorante Asiatico Ristorante Eleon Ristorante DaLuigi
– Omega, un’esperienza gastronomica completamente nuova basata sulla omonima dieta. I vari menù ispirati alla “dieta Omega”, dimostrano che la cucina creativa può essere associata ad una alimentazione sana. La filosofia Omega mira a trasformare la tradizionale cucina greca nella contemporanea haute cuisine.
I diversi menù sono realizzati prevalentemente impiegando i prodotti locali e stagionali, direttamente dalle coltivazioni di Costa Navarino. Ricchi di Omega 3 e acidi grassi Omega 6, gli ingredienti utilizzati sono verdure di sementi biologiche di antiche varietà, olio extra vergine d’oliva, frutti e noci, carne di agnello, coniglio e manzo allevati in modo naturale, pesce fresco e frutti di mare. E’ stato scientificamente accertato che la dieta Omega aumenta le difese immunitarie e aiuta a mantenere il peso forma.
– The Flame specializzato nella cucina di carne alla griglia utilizzando prodotti di migliore provenienza locale dal sapore unico e aromatico. In linea con l’approccio gastronomico, i migliori tagli della carne sono accompagnati da ingredienti freschi provenienti da piccoli produttori locali.
– Chi è alla ricerca di autenticità e cultura locale potrà visitare la Oleoteca /Vinoteca di Navarino Dunes, scoprendo o approfondendo la qualità superiore dell’olio d’oliva e il mondo del vino greco, il tutto accompagnato da una degustazione di antipasti a completamento dell’esplorazione gastronomica.
– La boutique Kayak situata nell’Agora permetterà agli ospiti di scoprire i sapori autentici dei gelati grechi, riconosciuti per l’alta qualità degli ingredienti utilizzati.
Tra le attività per tutte le stagioni c’è il programma “Messinian Authenticity” che offre agli ospiti l’opportunità di sperimentare le differenti tradizioni locali e gli usi della regione. Il programma include
– La raccolta delle olive, una tradizione secolare che può essere vissuta in prima persona. I partecipanti apprendono le tecniche, le varietà di olive locali, i progetti di piantumazione degli ulivi e la raccolta finale, dove viene ancora impiegato il metodo tradizionale manuale. Da settembre a novembre, si possono conoscere le fasi del processo di raccolta, le varietà di olive locali e i progetti di coltivazione degli ulivi nella regione.
– lezioni di cucina casalinga presso le abitazioni delle donne locali nei dintorni di Pylos. Insieme, preparano e imparano le ricette tradizionali che hanno fatto parte della vita quotidiana per generazioni, poi gustano insieme le pietanze. Si imparerà la preparazione e cottura della pita (pane piatto lievitato, rotondo, a base di grano) direttamente dalle esperte locali, membri di un’associazione di donne della regione.
– Wine tasting, introdotti i fine settimana, per far conoscere agli ospiti il mondo del vino greco attraverso corsi e seminari. Famosi sommelier ed esperti di vini condivideranno la loro esperienza attraverso un’esplorazione delle varietà di vini greci.
Costa Navarino ha inoltre creato Navarino Icons, una serie di prodotti gastronomici e di manufatti artistici di alta qualità, ispirati alla storia e alla cultura della regione della Messinia e del Peloponneso. Navarino Icons riflette il desiderio di far conoscere la storia ricca di tradizioni della regione attraverso prodotti autentici, realizzati in quantità limitate da piccoli produttori locali che mantengono un forte controllo di qualità in ogni fase del processo di produzione.
I prodotti culinari della serie Navarino Icons sono stati realizzati con ricette tramandate di generazione in generazione, a testimonianza della ricca offerta gastronomica della Messinia. Dall’olio extra vergine d’oliva alle barrette di sesamo fino ai dolci tradizionali, queste specialità sono create da un selezionato gruppo di piccoli produttori locali. In questo modo Navarino Icons non solo promuove la regione, ma incrementa lo sviluppo del business e dell’economia locale. La varietà di prodotti include le olive di Kalamata, marmellate di frutta fresca fatte in casa, biscotti all’olio d’oliva e all’arancia, miele naturale, aceto extravergine con rosmarino e timo, sale al rosmarino, tradizionali dolci greci al cucchiaio e altri prodotti quali peperoni rossi arrosto, peperoncini verdi, melanzane arrosto.
Costa Navarino è una perfetta destinazione non solo per gli amanti della gastronomia ma anche per coloro che amano andare alla scoperta delle tradizioni locali in una terra come la Messinia con oltre 4.500 anni di storia. Nelle dirette vicinanze è possibile infatti scoprire il patrimonio storico che si snoda tra insediamenti neolitici, palazzi micenei, templi classici, chiese bizantine e castelli medievali.
